野菜不足が病気の原因になっている？！
近年、日本の食生活は欧米化が進んでいるために野菜不足が懸念されています。 日本の食生活は戦後辺りから大きく変化しています。 まず米の消費が徐々に下がってきています。 その反面、肉・乳製品などの動物性たんぱく 質を多く摂取するようになり、魚介類や穀物の消費は少なくなっているのです。
日本食は日本人の腸にとても適した食事でした。 日本人の腸の長さはおよそ７メートル。 欧米人の腸の長さはおよそ４メートル。 日本人の腸は穀物を中心とした食事に適した長さとなっています。 欧米人は肉類を中心とした食事が適しています。
では穀物に適した腸の持ち主の日本人が欧米人のようにお肉を食べ続けたらどうなるのか？お肉は高たんぱく、高脂肪なので動脈硬化や脳梗塞・心臓・循環器系の病気になりやすくなります。 お肉を食べたら野菜も一緒に♪野菜にはさまざまな栄養素が含まれています。 その中でも代表的なのがビタミン・ミネラルです。 ビタミンやミネラルが不足するとどんな身体の不調が出てくるのか？免疫力の低下や肌荒れ・肩こり・貧血・冷え性･便秘･･･etc様々な身体のトラブルを引き起こしてしまいます。 ではビタミンやミネラルが豊富な野菜とは？代表的なものでは明日葉（あしたば）があ ります。
明日葉とは？日本列島中南部に自生する二年草です。 『今日、葉摘んでも明日には新芽が伸びてくる』という由来から明日葉とよばれています。 明日葉はあまり馴染みのない野菜ではあります が、その効果はなんとビタミンやミネラルを補うというだけではなく、セルライトにも効果があるのです。
手軽にサプリメントなどで摂取することができます。 野菜は一日○○グラム以上摂取しましょう！などとよく言いますが、現代人は忙しい方も多いので、食事で毎日必要な分の野菜を摂取するのは難しいと思います。 ですので、手軽にビタミンやミネラルを摂取できるサプリメントや野菜不足を補う青汁などを上手に取り入れてみてはいかがでしょうか？